NOODLES con VERDURE 🍜

Giornata pesante? 😴

Coccolati con un bel piatto di noodles con verdure e soia 🌶🥕🥒

Questa è la mia versione 😉 tu sei libero di utilizzare ciò che più ti piace: carne o pesce,uova,frutta secca,spezie eccetera.

INGREDIENTI

• 1 carota
• 1/2 zucchina scura
• 1 spicchio di aglio
• 1/3 di cipolla dorata
• 1/2 peperone rosso
• 1 porro (solo la parte bianca)
• 1 peperoncino mediamente piccante (privato dei semi)
• brodo vegetale (o quello che più gradisci)
• noodles (io ho scelto quelli di grano saraceno)
• salsa di soia (5 cucchiai o a piacere)
• olio di sesamo (1 cucchiaino)
• salsa teriyaki (1 cucchiaio)
• salsa worchester (5/6 gocce)
• peperoncino in polvere,erba cipollina secca
• sale,pepe qb

PREPARAZIONE

• Per prima cosa tagliamo tutte le verdure in piccoli pezzi, più o meno della stessa dimensione.
• In una pentola dai bordi alti faccio soffriggere aglio e peperoncino fresco.
• Quando l’aglio sarà dorato,inseriamo le verdure e lasciamo rosolare per 15/20 minuti (io le gradisco croccanti, in questo caso anche 10 minuti basteranno).
• Togliamo il peperoncino intero e lo spicchio di aglio.
• A questo punto aggiungiamo il brodo vegetale a cui aggiungeremo le spezie e le salse.
• Lasciamo insaporire per altri 10 minuti e regoliamo di sale e pepe.
• Caliamo la pasta nel brodo (i miei hanno cotto per non più di 4/5 minuti) mescolando delicatamente per non spezzare i noodles.

Terminata la cottura il brodo si sarà insaporito, le verdure saranno croccanti, ben amalgamate e la bontà di questo piatto vi stupirà. 😋

Vi consiglio di servire i noodles con sopra del sesamo tostato e qualche goccia di salsa di soia.

Personalmente amo questo piatto: è leggero ma saporito,gustoso e al tempo stesso facile e veloce da preparare.

✨ BUON APPETITO ✨